アオサ海苔の佃煮 簡単レシピ
私たちが住んでる渥美半島は
3方海に囲まれていて、海の幸が豊富
お正月気分が終わると(もう2月ですが😅)
地元のスーパーに季節の海藻類が並び始めます♪
もーこれが嬉しくて😆美味しくて💕
春がきた！ってワクワクしちゃう
まず一番手はアオサ海苔！
お味噌汁にも天ぷらにも美味しいけど
やっぱり佃煮がテンション上がります⤴️
ごはんのお供に無限に食べられます∞
そんなわけで幸せお裾分け
生アオサゲットした人は作ってみてください
- 生アオサ 100gぐらい
- みりん 大さじ2
- 純米酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水 適量
調味料は同量なので覚えやすいです
海苔の量に合わせて調節してください
結構適当でもちゃんと美味しい♪
みりん入れなくてもいいけど
のりつくはちょっと甘いぐらいが好きなので
有機の三河みりんを入れてます
これ使うとどうしたって美味しい😊
醤油もお酒も昔ながらの作り方のが美味しいよ
生アオサがない時は普通の海苔5枚で
調味料大さじ1づつぐらいでしょうか
その時は海苔はちぎってください。
全ての材料を鍋に入れ、海苔と水分を馴染ませます。
火にかけて、アルコール臭が無くなるまで蓋を開けたままフツフツ煮て
火を弱めてお好みの濃度になるまで煮る。
出来上がり💕
簡単です♪
そのままごはんのお供にしますが
私は酒粕ペースト＋海苔つく＋ワサビ
の組み合わせ好きです♪
これにエゴマ油かけて朝ごはん
よくやってます
トーストにゴマペーストと海苔つくも美味しいよ！
海藻は現代人が不足しがちなミネラルを豊富に含むので
何かしらの海藻を毎日少しづつとるようにしてます
この佃煮は生アオサが出回らなくなるまで、ずーっと家に常備してます
アオサの次は新ワカメがもうすぐ出てきます
2月出始めの地元のワカメは
柔らかくてほんとうに美味しい😊
楽しみはしばらく続きます
しあわせ〜
