Bansei

原木椎茸のステーキ
〜有機朝市へ行こう〜

食べ物日記

  • 雑穀分搗き米
  • 椎茸ステーキ&クレソン
  • 大根と里芋とがんもどきの煮物
  • ネギとにんじんの味噌汁

今日のメインはなんといっても…
椎茸ステーキ!

今日の椎茸は朝市で買ってきた鈴木製茶さんのもの

由希子が鈴木製茶さんのInstagramで↓を見つけて目がハート😍

朝市へ買いにいくと

鈴木製茶さん
「過去最高の出来です👌
ちょうど朝市のタイミングでいい感じでできていたので、持って来れました😁」

ブラボー🎉

ってことで焼き椎茸とステーキに…

とにかく、めっちゃおいしかった😋
ごちそうさまでした

椎茸ステーキの作り方

  1. ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出す
  2. 端にニンニクを寄せて、椎茸を焼く
  3. 火が入りにくいので、たまにお水を少量シュワッシュワッと回し入れ、椎茸がしんなりするまで焼く
  4. やわらかくなったら、醤油を回し入れて火を止める
  5. 端に寄せておいたニンニクを全体にまぶして、パセリをちらす

コツは

  • ニンニクを焦がさないこと
  • 椎茸に火を入れる時に、少量の水を使うこと

茹でちゃダメです🙅‍♂️
少量を複数回入れて、蒸気で火を入れます

いい椎茸は網焼き+醤油も、シンプルですが美味しい
写真には映ってませんが、焼き椎茸も楽しみました😍

豊橋有機農業の会の朝市

時間:毎週金曜日、朝8時30分〜10時30分
場所:フードオアシスアツミ山田店 駐車場にて
http://toyohashiyuki.jugem.jp

生産者さんが毎週こちらにきて、直売してくれる有機朝市
僕らにとって、本当にありがたーい朝市です

むかーし昔、廻屋農園として、僕らもこちらに出店していたことがあるんですよ😆
2年間ぐらいだったかな

なので、出店者の手間とご苦労は…
少しですが実感としてわかります
いつもありがとうございます🙏

こんな朝市、全国でもそうそうないですからね
この朝市に行ける人は、ラッキーですよ

暮らしの教室 続きのクラスやります

5月から「経済と家計管理」に関してのクラスをやります
長生きできる時代になった今、
健康が大事、はわかりやすいですが…
もうひとつ、家計も大事になってきています

日本経済は少子高齢化、人口減少国なので、経済縮小が確実
収入は減り、税金は上がり、退職金は減り、社会保障受給額は減る…
収支が悪化していく状況の中で、いかに効率的に家計を管理するか

この知識とノウハウ、考え方も今後必須になってくると思っています
興味ある方は↓をご覧ください

今日の猫ごはん

  • このしろ
  • 大根葉
  • 里芋
  • 椎茸の茎
  • 亜麻仁油
  • 鰹節
  • ごはん

由希子は猫ごはんでも味見をします

今日は
「あ、これ、美味しい!
なんだこれ? 美味い!」
と自画自賛

今日もこのしろメインなので、昨日に引き続き2日目
続くと、いつもは食いつきイマイチになるのですが…

今日はガツガツ食べてました
猫にとっても美味しいらしいです

昼寝3匹

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