食べ物日記
- 分搗きごはん
- 納豆
- キャベツと豆腐の味噌汁
- ひじきの白和え
- クレソン、春菊、トマト、くるみのサラダ
納豆
納豆はいつもは自家製を食べてますが、食べきっちゃって作り中…
なので、今日は買ってきたもの
自然の味シリーズの「タレ、カラシなし」をいつも買います
いつもと違って小粒だし、なんか香りもいい感じ😍
美味しいなぁ😆
納豆タレ、ついてくるのも美味しいですけど
美味しい醤油で十分ですね
うちは「ひしお味噌」という「ひしお麹＋醤油」で作る簡単調味料をよく使います
ひしお味噌＋ネギ＋たたき梅
これが美味いんだぁ😋
酒粕ペーストのすすめ
春らしい、ちょっと苦味のある、そして香りの強いサラダ
今日のドレッシングは
バルサミコ＋オリーブオイル＋酒粕ペースト
酒粕ペーストは、酒粕＋水＋塩を鍋に入れて、火にかけて煮溶かしたもの
分量は
- 酒粕 50
- 水 50
- 塩 1
の割合
いろいろなものに入れたりかけたりして使います
酒粕なので、ちょっとクセがありますが…
慣れてくると、クセになります😆
で
この酒粕ペースト、美肌にいいんですね
てきめんにお肌、綺麗になります
発酵食で腸に良いってこともあるし、
良質なアミノ酸ってこともあるし、
理由はいろいろだと思いますが、とにかくお肌が白くみずみずしくなります
分搗きごはん
ごはんは僕が炊きました
僕は、食事は食べる＆片付けるばかりで、作ることはほぼありません
だって、由希子が作った方が美味しいもの😆
でも、ごはんはたまに炊きます
僕は初級クラスのアシスタント入っていた時期があるので…
完璧にマスターしています
これは上手にできる👌
分搗き米、うちは精米機を使ってます
お米を玄米で買って、玄米で食べたり、分搗きにしたり…
気分、体調、季節、献立に合わせて、使い分けます
お米は精米すると、だんだん劣化していきます
味は落ちるし、酸化した油は体にも負担
お米の精米は、炊くたびに自分で精米するのが、味的にも、栄養的にも、本当におすすめ
1〜4合用なら10000円程度です
一度買えば10年ぐらいは使えます
ってことは年で1000円
月で80円ぐらい、のコスト
コイン精米より安いんじゃないかな？
どうだろう？
玄米を食べる家では…
全ての家に一台、精米機はおすすめしたい
うちは精米御膳ですが、これが手軽だったのでこれにしただけです
別にこれじゃなくてもいいので…
なんでもいいから買いましょう〜
雑穀の量ですが、僕は結構入れます
- お米 3合
- 大麦 0.5合
- 雑穀 0.5合
- 塩 小さじ1/3
これぐらい入れると美味しいし、栄養も👌
今日の雑穀は、下から…
- 押し麦
- 実そば
- キヌア
主食は毎日、たくさん食べるもの
本当に大事です
素材の品質や割合、食べ方、こだわりましょうね
（炊くのは、無理して鍋にすることはなく、炊飯器でいいと思っています）
今日の猫ごはん
- わが（魚）
- クレソン
- 昨日の大根の煮物の残り
- 酒粕
由希子からおもむろにメモが来ました
「うまみが大事 ネコはアミノ酸」
なんか、じわじわ😆
「人間（僕たち）と同じものを食べさせて、腸内細菌を揃えるのだ」
というのも、狙っているらしいです
同じものを食べると、お腹が揃いますからね
家庭円満のコツです
病気で献身的な看病をした結果、僕に懐きました😆
