Bansei

酒粕ドレッシング
〜精米機は一家に一台〜

食べ物日記

  • 分搗きごはん
  • 納豆
  • キャベツと豆腐の味噌汁
  • ひじきの白和え
  • クレソン、春菊、トマト、くるみのサラダ

納豆

納豆はいつもは自家製を食べてますが、食べきっちゃって作り中…
なので、今日は買ってきたもの

自然の味シリーズの「タレ、カラシなし」をいつも買います
いつもと違って小粒だし、なんか香りもいい感じ😍
美味しいなぁ😆

納豆タレ、ついてくるのも美味しいですけど
美味しい醤油で十分ですね

うちは「ひしお味噌」という「ひしお麹+醤油」で作る簡単調味料をよく使います

↑ひしお麹
↑ひしお味噌の作り方

ひしお味噌+ネギ+たたき梅

これが美味いんだぁ😋

酒粕ペーストのすすめ

春らしい、ちょっと苦味のある、そして香りの強いサラダ

今日のドレッシングは
バルサミコ+オリーブオイル+酒粕ペースト

酒粕ペーストは、酒粕+水+塩を鍋に入れて、火にかけて煮溶かしたもの
分量は

  • 酒粕 50
  • 水  50
  • 塩  1

の割合

いろいろなものに入れたりかけたりして使います
酒粕なので、ちょっとクセがありますが…
慣れてくると、クセになります😆


この酒粕ペースト、美肌にいいんですね
てきめんにお肌、綺麗になります

発酵食で腸に良いってこともあるし、
良質なアミノ酸ってこともあるし、
理由はいろいろだと思いますが、とにかくお肌が白くみずみずしくなります

分搗きごはん

ごはんは僕が炊きました

僕は、食事は食べる&片付けるばかりで、作ることはほぼありません
だって、由希子が作った方が美味しいもの😆

でも、ごはんはたまに炊きます

僕は初級クラスのアシスタント入っていた時期があるので…
完璧にマスターしています

これは上手にできる👌

分搗き米、うちは精米機を使ってます

お米を玄米で買って、玄米で食べたり、分搗きにしたり…
気分、体調、季節、献立に合わせて、使い分けます

お米は精米すると、だんだん劣化していきます
味は落ちるし、酸化した油は体にも負担

お米の精米は、炊くたびに自分で精米するのが、味的にも、栄養的にも、本当におすすめ

1〜4合用なら10000円程度です
一度買えば10年ぐらいは使えます
ってことは年で1000円
月で80円ぐらい、のコスト

コイン精米より安いんじゃないかな?
どうだろう?

玄米を食べる家では…
全ての家に一台、精米機はおすすめしたい

※TWINBIRD コンパクト精米機 精米御膳
【Amazonでチェック】
【楽天でチェック】

うちは精米御膳ですが、これが手軽だったのでこれにしただけです
別にこれじゃなくてもいいので…
なんでもいいから買いましょう〜

雑穀の量ですが、僕は結構入れます

  • お米 3合
  • 大麦 0.5合
  • 雑穀 0.5合
  • 塩  小さじ1/3

これぐらい入れると美味しいし、栄養も👌

今日の雑穀は、下から…

  • 押し麦
  • 実そば
  • キヌア

主食は毎日、たくさん食べるもの
本当に大事です

素材の品質や割合、食べ方、こだわりましょうね
(炊くのは、無理して鍋にすることはなく、炊飯器でいいと思っています)

今日の猫ごはん

  • わが(魚)
  • クレソン
  • 昨日の大根の煮物の残り
  • 酒粕

由希子からおもむろにメモが来ました

「うまみが大事 ネコはアミノ酸」
なんか、じわじわ😆

「人間(僕たち)と同じものを食べさせて、腸内細菌を揃えるのだ」
というのも、狙っているらしいです

同じものを食べると、お腹が揃いますからね
家庭円満のコツです

病気で献身的な看病をした結果、僕に懐きました😆

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