たくあん漬けクラス 開催しました♪
独特の人気があるこのクラス🤗
今回もたくさんの方々にご参加頂きました。
米糠でじっくり漬ける
昔ながらの本当のたくあんは
衝撃が走る美味しさ✨
噛み締めるたびにカラダが喜ぶ感じ
魚を多く食べる日本人のカラダを守ってきた
ソウルフードです🤗
そんなたくあんも
現代の住環境では
樽も置いておくとこないし…
ちょっと🤏ハードルが高いと思われがち
そんなわけで
沢庵を、手軽にコンパクトに
袋で漬けて👌
冷蔵庫で発酵✨
マンションでだって漬けられます💕
大根の下準備はこちら↓
みんなで袋で漬けてお持ち帰り🏠
それぞれのお家で発酵させます✨
美味しく発酵しますように💕
その後は
昔ながらの樽でつける方法を実習
みんなで大根をギュウギュウさせながら
一生懸命漬けました
みんなのいいエネルギーが🌀
入りました💕
美味しいたくあんになるでしょう
楽しみです✨
終わった後はみんなで漬物ランチ✨
ごはんと味噌汁と
うちの漬物祭りです🤗
今回のお漬物
- かぶらずし
- べったら漬け
- 干し大根の糠漬け
- 干し大根のレモン醤油漬け
- 干し柿なます
- 白菜漬け
- ザワークラウト
- 白菜キムチ
- 頂きものの超古漬けたくあん💕
パリパリいい音してました😆
糠で漬ける昔ながらのたくあんが
これからもずっと受け継がれていくことを願います☺️
ご参加くださった皆様
ありがとうございました😊
