Bansei

おいなりさん
〜今日は僕も作りましたよ〜

食べ物日記

  • おいなりさん
  • すりおろしレンコンとアオサのお吸いもの
  • たくあんと昆布の佃煮

今日のお昼はおいなりさん♪
なんで♪ かっていうと、好物だから😍

マクロビオティックのおいなりさんは、お砂糖なしで作ります
なので、醤油が効いててキリッとしたお味
これが好きなんです

実は先日の初級クラス最終講、おいなりさんだったんですよね
その時は1人1個
初級は3日間あるので、3個食べました
が…

足りん👊
全然足りん💢
もっと食べた〜い❣️

ということで、今日作りました
そう、今日は僕も作りましたよ😏

といっても、やったのは…
材料揃えたり、洗い物したり、とお手伝いしたり、
レーズン刻んだり、ごはんをお揚げに詰めただけですけど

この1年間は、初級クラスを動画に収めたんですね
コロナの影響でやってみたのでした

全ての講座を撮影→編集しましたので…
おかげでレシピや調理、さらに詳しくなりました😆

お料理、普段は滅多にやらないけど…
やり方は知ってますし、やればできます
↑なに自慢? ʅ(◞‿◟)ʃ

今日のお昼は10個作って、6個食べました(僕が)
大満足🤗

ごちそうさまでした🙏

おいなりさんの作り方

お揚げの準備

  • 油揚げを熱湯にくぐらせ、油抜きする
  • 一辺を切って、開いて袋状にする
  • 鍋底に出汁がら昆布を敷いて、その上に油揚げを入れる
  • 水、醤油、生姜スライスを加え、落とし蓋&蓋をして火にかける
  • 煮詰まる手前で火を止める

寿司飯の準備

  • ごはんに刻んだレーズン、刻んだ紅生姜を加え、切り混ぜる
  • 梅酢を手水に、寿司飯を軽く握り、詰めやすい形に整える

仕上げ

  • お揚げに、寿司飯を詰める

レーズンはなくても良いのですが…
入ると、甘味が入ってやっぱり美味しいです
レーズンはオイルコーティングされていないものを選びましょう

お揚げを煮る時
汁が少し残るぐらいで止めるのがコツ
お揚げがジューシーに仕上がります

紅生姜は、梅酢に生姜をつけたシンプルな本物を使いましょう
いわゆる真っ赤っかで添加物まみれの紅生姜はアウトです🙅‍♂️

シンプルな料理は、素材が大切です
自然なものを選んでくださいね

今日の猫ごはん

  • カワハギ
  • わかめ
  • スナップエンドウ
  • えのき
  • すりごま
  • 亜麻仁油

今日のも美味しかったみたい
カワハギが美味しいのでしょうね

今日、由希子が猫が食べているところをジーッとみていて、気づいたことが…

それは
「イナゾウ、手作りごはん食べられてない!」
どうもイナゾウは、ただ舐めているだけらしんですね

イナゾウは、昔っから食べたり飲んだりするのが猛烈下手なのですが…
手作りごはんもうまく食べられていない、ということが判明しました

だから「もっとくれー」アピール、しまくってたのね😅

イナゾウ、君、野良だったら死んでたよ☠️

黒すぎるイナゾウ 表か裏かわかりません

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